Собссно вопрос -

Как из стандартного звука (МП3 там или еще чего) - сделать 5-ти канальный звук ?
Мож софт какой есть ?

По-моему, никакой софт тут не поможет. Нужно записывать трэк на разные каналы изначально.

Ну, если путём шаманства. То взять, например, программку Adobe Audition (я ею пользуюсь) и разложить одну и ту же мелодию на псевдо-составляющие. То есть по отдельности, сначала, с помощью эквалайзера выделить басс, чтоб зыучали только бассы - для сабвуфера. Записать это как отдельный трэк. Затем, все остальные частоты разбить на условных 5 групп, по частотам, при этом лучше делать акцент, всё-таки, на отдельные инструменты, а не на частоты. Это для 5-ти каналов. Тоже, каждый из них записать в отдельный трэк. При этом среди этих пяти трэков должен быть один исходный трэк, без изменений, только приглушенный, то есть тише остальных.
В итоге, должна получится мелодия, на 6 разных выделенных каналах: бассы, оригинальный тихий трэк, и 4 условных инструмента по частотам.

Я сам такого не делал, но такая моя шаманская теория на этот счёт.

в любом современном аудиоредакторе.
Punk T-34, не думаю что это для музыки нужно. Музыка в таком формате все еще редкость - я так никогда не слышал. Для видео скорее всего. Там все понятно - "бухи" на саб, реч в центральник и немного фронты в зависимости от положения персонажей, эффекты по обстановке, музычка фоновая большей частью на заднем плане - в активных моментах и из фронтов.

eddy444, да, точно. Я не уточнил про то, что за звуки, а сразу подумал про музыку.
Lezvie, если это не музыка, а так сказать, набор "спецэффектов", то, реально, в любом аудио редакторе, примерно так как я описал только без геморроя с частотами.